|
|
Thaise Garnalensoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 cm verse gemberwortel, 1,5 el olie, 1 groene peper (fijngesneden, zaadjes verwijderd), 100 gr kleine oesterzwammen, 1 3/4 l. kippebouillon(van tablet), 2 stengels sereh (citroengras, toko), 1,5 el wijnazijn, 2 zakjes waterkers (zondersteeltjes, grof gesneden), 350 gr gepelde grote gekookte garnalen, zout en peper.
Voorbereiding:
-Gember met dunschiller schillen.
-Gember fijnsnijden.
Bereidingswijze:
-In pan olie verhitten.
-Ui, peper en gember ca. 5 min. al omscheppend bakken.
-Oesterzwammen ca. 2 min. meebakken.
-Bouillon, sereh en azijn toevoegen.
-Soep aan de kook brengen en 10-12 minuten zachtjes laten koken.
-Waterkers en garnalen aan soep toevoegen en ca. 2 minuten zachtjes meekoken.
-Sereh verwijderen en soep op smaak brengen met zout en peper.
|
|
|